|
|
Gecarameliseerde Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 10 kleine stronkjes witlof * 40 gram boter * 1-2 eetlepels suiker * 1/2 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De struikjes witlof (met scherp mes bittere kern eruit snijden) in water met zout ca. 5 min. koken.
Witlof laten uitlekken en in 40 gram boter in ca. 5 min. rondom lichtbruin bakken.
1-2 eetlepels suiker en 1/2 dl kippenbouillon erdoor roeren en op zacht vuur onder regelmatig roeren vocht laten verdampen en witlof laten carameliseren.
|
|
|